Co je dehydratovaná jarní cibule? Jaký je jeho výrobní proces?
Dehydratovaná jarní cibule Odkazuje na čerstvou jarní cibuli, která byla sušena, aby odstranila jejich vlhkost a zachovala chuť a živiny jarní cibule. Dehydratovaná jarní cibule se široce používají při zpracování potravin, kořenící produkci, potravinářském a stravovacím průmyslu. Mají výhody snadného skladování, lehké hmotnosti a snadné přepravy. Jeho výrobní proces zahrnuje hlavně následující kroky:
Sklizeň a výběr surovin: Výroba dehydratované jarní cibule vyžaduje výběr vysoce kvalitních surovin. Jarní cibule je obvykle třeba sklízet v nejlepší době v růstovém cyklu, aby se zajistila jejich kvalita a chuť. Obvykle musí být jarní cibule vyčištěna a odstraněna vnější půda a nečistoty. Po screeningu jsou vybrány zdravé, bez onemocnění a jarní cibule bez hmyzu, aby byla zajištěna kvalita konečného produktu.
Řezání a předúprava: Po promytí je obvykle řezána jarní cibule. Tvar a velikost řezu budou upraveny podle konečného použití. Některé produkty možná budou muset být na krátkou dobu blanched, aby se zabránilo enzymům na jarní cibuli ovlivňovat chuť a barvu. Kromě toho může předběžné ošetření také zahrnovat odstranění kořenů, oříznutí listů atd. Pro zlepšení vzhledu a uživatelského zážitku produktu.
Proces sušení: Sušení je základní vazbou dehydratované výroby jarní cibule. Během procesu sušení se voda na jarní cibuli odpařuje zahříváním, proudem vzduchu atd. Běžně používané technologie sušení jsou:
Sušení horkého vzduchu: Jarní cibule se umístí do vysokoteplotního proudu vzduchu pro sušení, což je vhodné pro rozsáhlou produkci. Tato metoda si může udržet více původní vůně a výživu jarní cibule.
Sušení zmrazení: Voda je odstraněna přímým sublimací vody do páry při nízké teplotě. Tato metoda si může zachovat původní chuť a živiny jarní cibule v největší míře, ale investice do zařízení je velká.
Mikrovlnné sušení: Voda je rychle odstraněna mikrovlnným vytápěním, což může zkrátit výrobní cyklus, ale náklady jsou vysoké.
Kontrola doby sušení a teploty je zásadní pro kvalitu produktu. Pokud je teplota příliš vysoká nebo je doba sušení příliš dlouhá, mohou být aktivní složky na jarní cibuli zničeny, což ovlivňuje konečnou chuť a výživu. Po sušení se jarní cibule stane světlou a tmavě žlutou barvou a jejich chuť bude intenzivnější.
Následové zpracování a balení: Po vysušení se dehydratovaná jarní cibule obvykle promítá a odstupňována, aby se odstranily fragmenty nebo nekvalifikované části. Poté bude produkt zabalen. Aby se prodloužila životnost produktu, je dehydratovaná jarní cibule obvykle zabalena v anaerobním prostředí a zabalena, konzervovaná nebo vakuová zabalena podle různých potřeb na trhu.
Konečný produkt dehydratované jarní cibule může být obnoven do stavu podobného čerstvé cibuli jednoduchým namáčením nebo vytápěním. Má dobré pohodlí a je široce používán při výrobě omáček, polévek, koření a různých potravin.
Aplikace a tržní poptávka dehydratované jarní cibule v oboru
Hlavní oblasti aplikace dehydratovaná jarní cibule : Jako pohodlný, ekonomický a dlouhodobý kořenící materiál se v mnoha průmyslových odvětvích široce používá dehydratovaná jarní cibule. Mezi hlavní oblasti aplikace patří:
Pohodlí jídlo: Dehydratovaná jarní cibule je důležitou ingrediencí v potravinách pohodlí, zejména v okamžitých polévkách, nudlech a kořenících balíčcích. Zvyšuje nejen vůni a chuť potravy, ale také prodlužuje životnost produktu. Vzhledem k tomu, že potraviny z pohodlí vyžadují koření, které jsou rychlé a snadno uchovávatelné, dehydratovaná jarní cibule se bezpochyby stala preferovaným kořením tohoto typu produktu.
Průmysl stravování: Mnoho stravovacích společností, zejména řetězových restaurací nebo společností s sebou, používá v procesu vaření dehydratovanou jarní cibuli. S předem připravenou dehydratovanou jarní cibuli jsou cateringové podniky schopny vyrábět jídla efektivněji a zároveň zajišťují konzistentní chuť a kvalitu každého jídla, šetří čas a náklady.
Kořenící výroba: Dehydratovaná jarní cibule se často používá při výrobě různých koření, jako je pórek, pórek, omáčky atd. Tato koření jsou nejen vhodná pro domácí vaření, ale také se běžně vyskytují v různých zpracovaných potravinách, zejména v koření čínských potravin a derivátů.
Maloobchodní trh: Jak se spotřebitelská poptávka po pohodlných potravinách zvyšuje, dehydratovaná jarní cibule také vstoupila na maloobchodní trh. Mnoho spotřebitelů jej používá jako nutné koření v kuchyni, zejména při domácím vaření, a používání pohodlných ingrediencí se postupně zvyšuje.
Růst tržní poptávky: Vzhledem k tomu, že globální poptávka spotřebitelů po zdravých a přírodních potravinách roste, tržní poptávka po dehydratované jarní cibuli stále roste. Spotřebitelé stále více upřednostňují potravinářské materiály, které jsou bez aditivů, bez konzervačních látek a přírodní a dehydratovaná jarní cibule jen tyto potřeby splňují. Zachovává si přirozenou chuť a živiny jarní cibule a dehydratací ji lze skladovat po dlouhou dobu a v případě potřeby rychle obnovit.
Globálně, zejména na asijském trhu, je poptávka po dehydratované jarní cibuli obzvláště silná. Jako největší producent jarní cibule na světě má Čína obrovskou výrobní základnu a exportní trh. Současně rostoucí zájem západních zemí o ingredience v asijském stylu také podporoval poptávku po koření, jako je dehydratovaná jarní cibule.
Xinghua Jiahe Foods Co., silné stránky a budoucí vyhlídky Ltd v dehydratovaném jarní cibulové odvětví
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd je hluboce zapojena do dehydratovaného zeleninového pole již více než 20 let od svého založení v roce 2003. Neustálá rozvoj a expanze společnosti prokazuje svou pevnou pozici v tomto odvětví. Z počáteční produkce v malém měřítku se společnost postupně vyvinula do rozsáhlého dehydratovaného podniku pro zpracování zeleniny s účinnou výrobní kapacitou a technickou úrovní po třech expanzích a rekonstrukcích.
S investicí společnosti do nové továrny v Bayannuru ve vnitřním Mongolsku v roce 2023 byla Xinghua Jiahe Foods Co., produkční kapacita LTD dále zlepšena. Očekává se, že do roku 2026 bude roční výrobní kapacita továrny dosáhnout více než 7 000 tun a řada produktů bude diverzifikovanější, včetně dehydratované zeleniny a přírodního ovocného a rostlinného prášku. Tato expanze poskytne Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd s větším podílem na trhu, zejména v souvislosti s rostoucí globální poptávkou po dehydratované jarní cibuli a další dehydratované zelenině.
Xinghua Jiahe Foods Co., Workshop Dreying Ltd je schopen zpracovat celou řadu zeleniny, jako je jarní cibule, mrkev, zelí, cibule atd., S roční výrobní kapacitou 4 000–5 000 tun. To poskytuje společnosti silné výrobní záruky a může uspokojit poptávku po domácí a zahraniční trhu po dehydratované jarní cibuli a jiné zelenině. Během výrobního procesu společnost vždy dodržuje vysoké standardy kontroly kvality, aby zajistila, že každá dávka produktů splňuje požadavky na bezpečnost potravin a hygienu.
Kromě toho se továrna společnosti Ltd ve vnitřním Mongolsku navíc zaměří na pěstování a zpracování zelených paprik, červených paprik, rajčat a dalších produktů společnosti Xinghua Jiahe Food Co.
V budoucnu bude Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd nadále vyvíjet úsilí v technologické inovaci a rozšíření trhu. Za prvé, společnost plánuje pokračovat v optimalizaci procesu sušení ke zlepšení účinnosti sušení a zachování příchutí produktů. Zadruhé, se zlepšením povědomí o životním prostředí, Jiahe prozkoumá metody výroby šetrnější k životnímu prostředí a energeticky úsporné, aby splňovaly požadavky na udržitelný rozvoj na globálním trhu.
Na mezinárodním trhu, se vzestupem globálního trendu zdravých potravin, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd posílí své rozvržení v Severní Americe, Evropě a dalších asijských trzích, aby dále rozšířila svůj podíl na trhu. Současně bude Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd nadále zvyšovat své investice do výzkumu a vývoje a prozkoumat nové formy produktů, jako jsou dehydratované rostlinné výrobky bez aditivů, aby uspokojily poptávku spotřebitelů po přírodních a zdravých potravinách.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd bezpochyby zaujímá důležitější postavení v dehydratované jarní cibuli a dehydratovaném zeleninovém průmyslu, bude bezpochyby optimalizací produkční technologie, rozšiřováním tržních kanálů a zlepšováním kvality produktu. .
