Co je dehydratovaný česnek? Jak se to vyrábí?
Dehydratovaný česnek je jídlo vyrobené odstraněním vody z čerstvého česneku. Používá se hlavně ke zvýšení skladovací životnosti česneku, usnadnění přepravy a v případě potřeby rychle obnovit původní chuť česneku. Zachovává si všechny živiny česneku, jako jsou alicin a vitamíny, a je vhodný pro různá průmyslová odvětví, výrobce koření a maloobchodní trhy.
Výrobní proces dehydratovaného česneku přísně sleduje řadu kroků čištění, řezání, sušení a třídění, aby byla zajištěna kvalita konečného produktu. Čerstvý česnek podléhá přísnému procesu čištění k odstranění nečistot, nečistot a vnějších kontaminantů, aby se zajistilo, že každý česnek splňuje standardy hygieny. Česnek bude oříznut a řezán, aby se odstranily zbytečné části a udržovaly kvalitu česneku. Po třídění česneku vstupuje do pečlivého procesu řezání nebo broušení a velikost částic česneku je upravena technologií řezání nebo broušení, aby vyhovovala potřebám různých zákazníků.
V průběhu výrobního procesu je systém HACCP přísně implementován, aby se zajistilo, že každé spojení je v rámci kontrolovatelného rozsahu, aby se zabránilo problémům s bezpečností potravin. Pro další zajištění kvality produktu je výrobní linka vybavena vysoce přesným zařízením, jako jsou magnetické separátory, rentgenové detektory, odstraňovače kamene, detektory kovů atd., Aby přísně monitorovala a prověřovala každý výrobní spojení, což dále zlepšilo čistotu a bezpečnost česnekových produktů. Nakonec je dehydratovaný česnek dehydratován procesem sušení, obvykle za použití sušení cirkulace vzduchu s nízkou teplotou, aby se maximalizoval retenci chutí česneku a živin.
Tímto procesem dehydratovaný česnek nejen prodlužuje svou skladovatelnost, ale také výrazně snižuje prostor a hmotnost, kterou zabírá během přepravy a skladování. Dehydratovaný česnek různých velikostí částic může uspokojit různé potřeby aplikací, od jemného prášku po granule, vhodné pro koření, polévky, vaření a další použití.
Jaké jsou klíčové kroky ve výrobním procesu dehydratovaného česneku? Proč jsou tyto kroky tak důležité pro konečný produkt?
Výrobní proces dehydratovaný česnek Není to jen o dehydratačním česneku, ale o složitý proces zahrnující více odkazů a kontrola kvality každého spojení přímo ovlivňuje kvalitu konečného produktu. Níže jsou uvedeny klíčové produkční kroky dehydratovaného česneku a jejich důležitost pro kvalitu produktu:
Mytí a prořezávání: Mytí a prořezávání jsou prvním procesem ve výrobě dehydratovaného česneku, který určuje počáteční kvalitu česneku. Čerstvý česnek musí být důkladně vyčištěn, aby se odstranily půdu, nečistoty, škůdci a zbytky pesticidů, což nejen zajišťuje hygienu a bezpečnost česneku, ale také stanoví základ pro následné zpracování. Prořezávání odstraňuje vnější pokožku a nekvalifikované části česneku, aby se zajistilo, že každý česnek je zdravý, a zabrání nekvalifikovaným surovinám vstupu do výrobního procesu a ovlivňování kvality a chuti produktu.
Řezání a granulace: Proces řezání a granulace upravuje velikost částic česneku prostřednictvím technologie řezání nebo broušení čepele. Během procesu řezání přesnost čepele přímo ovlivňuje uniformitu a řezné účinek česnekových částic. Nepravidelné částice ovlivní proces sušení a mohou dokonce vést k nerovnoměrnému sušení, takže nějaký česnek nedokáže být zcela dehydratován, čímž se sníží kvalita produktu. Kromě toho je velikost granulace také jednou z konkurenčních výhod produktu na trhu. Spotřebitelé mohou potřebovat česnek různých velikostí částic, jako je prášek, granule nebo vločky, což vyžaduje, aby výrobní linka byla flexibilní a uspokojila rozmanité potřeby.
Sušení: Sušení je klíčovým krokem při výrobě dehydratovaného česneku. Správným sušením se obsah vlhkosti v česneku sníží na ideální úroveň (obvykle pod 5%), čímž se prodlouží jeho trvanlivost. Mezi běžné metody sušení patří sušení cirkulace vzduchu s nízkou teplotou, sušení rozprašování a sušení zmrazení. V tomto procesu je kontrola teploty zásadní. Příliš vysoká teplota může způsobit, že česnek ztratí svou vůni a živiny, zatímco příliš nízká teplota může vést k neúplnému sušení. Sušené česnekové granule mohou být uloženy nejen po dlouhou dobu, ale také rychle obnovit jejich původní chuť po zahřátí.
Screening a třídění kvality: Výrobní linka je vybavena řadou pokročilých inspekčních zařízení pro kvalitu, jako jsou stroje na výběr barev AI, detektory kovů, rentgenové inspekční stroje atd. Tato zařízení mohou automaticky detekovat cizí záležitost, nečistoty a barevné rozdíly v produktu, aby se zajistila, že každá dávka česneků splňuje standardy kvality. Prostřednictvím tohoto procesu jemného screeningu lze čistotu a konzistence produktu výrazně zlepšit a lze snížit možnost lidské chyby. Kontrola kvality nejen zajišťuje, že vzhled produktu splňuje požadavky, ale také zajišťuje bezpečnost potravin a zabrání nekvalifikovaným produktům vstupu na trh.
Balení: Balení není jen důležitým odkazem, který zabrání poškození produktu během přepravy, ale také klíčovým krokem k zajištění toho, aby výrobky česneku zůstaly čerstvé a vysoce kvalitní. Přiměřené obaly mohou účinně zabránit vlivu vlhkosti, světla a vzduchu, čímž se prodlouží životnost produktu. Současně musí výběr obalových materiálů také vzít v úvahu ochranu životního prostředí a ekonomiku a pokusit se použít recyklovatelné materiály pro splnění mezinárodních environmentálních standardů.
Jak zajišťuje Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd kvalitu a bezpečnost potravin svých dehydratovaných česnekových produktů?
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd vždy dává kontrolu kvality a bezpečnost potravin jako první ve výrobním procesu dehydratovaného česneku. Společnost přijala kontrolu kvality plného procesu od výsadby po výrobu a předala řadu mezinárodních certifikací, aby zajistila, že její dehydratované česnekové výrobky splňují vysoké standardy globálního trhu.
Přísná řízení zemědělských procesů: Od výsadby po sklizeň společnost Jiahe společnost vždy přísně ovládá každé zemědělské spojení, včetně užívání pesticidů, plevelů, oplodnění a mechanizovaného zemědělství. Společnost spolupracuje s zemědělci, aby zajistila, že všechny pěstované suroviny splňují požadavky na bezpečnost potravin a vyhýbají se zbytkům pesticidů a zdrojům znečištění. Prostřednictvím nepřetržitého technického školení a dohledu může společnost Jiahe zajistit, aby kvalita česneku splňovala vnitřní vysoké standardy společnosti a zajistila vysokou kvalitu dehydratovaného česneku ze zdroje.
Vyspělé výrobní vybavení a technologie: Jiahe má moderní výrobní zařízení a pokročilá zařízení, jako jsou více inteligentních výrobních linků AI, detektory kovů, rentgenové detektory atd. Automatizovaný výrobní proces může účinně snížit chyby lidského provozu, zlepšit účinnost výroby a zajistit, aby každá dávka produktů mohla být v reálném čase monitorována v procesu výrobního procesu. Tato zařízení mohou nejen účinně vyřešit nekvalifikované suroviny, ale také přesně otestovat kvalitu produktů na každém spojení, čímž zajistí konzistenci a vysoké standardy produktů.
Přísný systém kontroly kvality: Jiahe implementuje mezinárodní certifikace, jako je ISO9001: 2008, ISO22000: 2005, FDA, Kosher, Halal, Sedex a BRC A, aby zajistili, že každé spojení splňuje globální standardy bezpečnosti kvality a potravin. Interní systém kontroly kvality společnosti pokrývá každý odkaz od zadávání surovin, výroby a zpracování na konečné dodávání hotového produktu a zajišťuje, aby každá dávka dehydratovaného česneku splňovala přísné standardy kvality. Kromě toho tým pro správu kvality společnosti pravidelně kontroluje a testuje výrobní linku, aby zajistil, že problémy s bezpečností potravin budou včas vyřešeny.
Neustálá inovace produktů a výzkum a vývoj: Jiahe se také zaměřuje na inovace produktů a výzkum a vývoj a je odhodlána zlepšovat chuť, chuť a nutriční hodnotu dehydratovaného česneku. Společnost pravidelně provádí průzkum trhu, aby porozuměla změnám v poptávce spotřebitelů, nepřetržitě optimalizuje procesy výroby produktů a zvyšuje konkurenceschopnost produktu. Na základě kvality a bezpečnosti potravin Jiahe nadále vyvíjí nové produkty, aby uspokojily tržní poptávku po česneku v různých formách (jako je prášek, granule, vločky atd.).
