Jaký je rozdíl mezi dehydratovanou zeleninou a sušenou zeleninou

Doslova by dehydratovaná zelenina a sušená zelenina měla být stejná věc, ale dehydratovaní výrobci zeleniny říkají, že pečlivé vyšetřování jsou oba stále poněkud odlišné. Jaký je přesně rozdíl, podívejme se, co říkají relevantní odborníci.

Sušená zelenina je obvykle sušená čerstvá zelenina na slunci. Vzhledem k dlouhodobému sušení, sušené zelenině ve srovnání s čerstvou zeleninou je ztráta živin velká, vzhled barvy je špatný a obsah vlhkosti hotového produktu nesplňuje standard. Je snadné měnit barvu a dokonce se v průběhu času zhoršuje, což nepřispívá k dlouhodobému zachování. I když zhoršuje, nevedlo k dlouhodobému zachování. I když je namočen ve vodě, nelze jej obnovit. A sušení pod širým nebem bude pravděpodobně kontaminováno prachem a obsah popela produktu často překračuje standard.

Dehydratovaná zelenina, známá také jako rehydratovaná zelenina, je sušená zelenina vyrobená praní, sušením a odstraňováním vody z čerstvé zeleniny. Původní barva a živiny zeleniny v podstatě zůstávají nezměněny. Je to nejen snadné ukládat a přepravovat, ale také může efektivně regulovat špičkovou sezónu produkce zeleniny. Při konzumaci může být obnoven jednoduše ponořením do vody a zachovává původní barvu, výživu a chuť zeleniny. Při konzumaci to nejen chutná lahodně, ale také udržuje původní nutriční hodnotu zeleniny. Kromě toho je menší a lehčí než čerstvá zelenina a bude obnovena po tom, co bude ve vodě, takže je výhodná pro přepravu a spotřebu a je upřednostňována lidmi. Dehydratovaná zelenina nepřidává konzervační látky, velmi bezpečné a zdravé.