Úvod do dehydratovaných fialových sladkých bramborových produktů a zpracování
Dehydratovaný fialový sladký brambor je vyrobeno z čerstvých fialových sladkých brambor, které se zpracovává přísným výběrem, čištění, loupání, ořezávání, řezání (nebo nakrájením), sušením s nízkou teplotou a dalšími procesy. Jedná se o produkt pro surovinu potravin s dlouhou životností a pohodlným skladováním a přepravou. Tento produkt si zachovává hlavní živiny a přirozenou barvu fialových sladkých brambor a je vhodný pro široké použití v mnoha polích, jako jsou koření, potraviny, zdravé občerstvení a krmivo pro domácí zvířata.
Mezi běžné formy dehydratovaných fialových sladkých brambor patří: vločky, granule, knoflíky a prášky, které lze přizpůsobit podle potřeb zákazníků. Různé velikosti a formy částic jsou v potravinářském průmyslu přizpůsobivější a flexibilnější a zlepšují jeho kompatibilitu v různých vzorcích zpracování.
Kvalita dehydratovaných fialových sladkých brambor do značné míry závisí na technologii zpracování a systému kontroly kvality za ní. Proces výrobního procesu Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, provincie Jiangsu přísně implementuje systém řízení bezpečnosti potravin HACCP a stanoví kritické kontrolní body v každém odkazu, aby byla zajištěna bezpečnost, stabilita a sledovatelnost produktu.
Výběr surovin: Používejte vysoce kvalitní čerstvé fialové sladké brambory sezóny, striktně je třídí a odstraňte nekvalifikované hlízy, jako jsou ty s nemocemi a hnilobou;
Mytí a loupání: Použijte vícestupňové mytí vody a fyzické peelingové zařízení k efektivnímu odstranění bahna a pokožky, abyste zajistili čistotu;
Ořezávání a řezání: Ořízněte a nakrájejte na granule, nakrájejte nebo plátky podle tvaru hotového produktu a použijte kombinaci řezání a broušení nože, abyste zajistili úhledné řezané povrchy a konzistentní velikosti částic;
Dehydratace a sušení: Použijte technologii sušení vzduchu v horkém vzduchu nebo technologii sušení vzduchu s nízkou teplotou k odstranění více než 80% vlhkosti při zachování barvy a chuti;
Manuální třídění: Továrna má více než 300 ručně vybraných pracovníků, kteří provádějí konečné inspekce sušených produktů, aby odstranili cizí předměty nebo vadné výrobky, které zařízení nelze identifikovat k zajištění vysoké konzistence a bezpečnosti;
Rozdrcení a klasifikace (volitelné): Pokud zákazníci potřebují, dehydratované fialové sladké brambory mohou být dále rozloženy do prášku, aby splňovaly specifické ingredience nebo Premix.
Prostřednictvím rafinovaného řízení procesů a investice do automatizovaného vybavení společnost Jiahe Food zajišťuje nejen rozsáhlé nabídky, ale také dosahuje vysoké konzistence v kvalitě produktu a hygienické a bezpečnostní kontrole.
Nutriční složky a funkční výhody
Fialové sladké brambory jsou široce považovány za „antioxidační hvězdné suroviny“, protože jsou bohaté na přírodní antokyany, dietní vlákno, více vitamínů a minerálů. Po vědecké dehydrataci jsou zachovány hlavní živiny ve fialové sladké brambory.
1. Bohaté na antokyaniny: Anthokyaniny jsou nejvýznamnějšími přírodními pigmenty a funkční složky ve fialové sladké brambory. Patří do polyfenolových sloučenin a mají silnou antioxidační aktivitu. Mohou odstraňovat volné radikály, snížit oxidační poškození buněk, zpožďovat proces stárnutí a do jisté míry zabránit chronickým onemocněním, jako jsou kardiovaskulární a cerebrovaskulární onemocnění, cukrovka a určité typy rakoviny. Ve srovnání s jinými fialovými ovocemi a zeleninou mají fialové sladké brambory vyšší obsah antokyaninů a dobrou stabilitu, což může být lépe zachováno v přiměřeně kontrolovaném dehydratačním procesu. Proto, dehydratované fialové sladké brambory Lze použít nejen jako funkční přísady, ale také jako přirozený zdroj antioxidantů přidaného k výměně nutričních jídel, prášky na doplnění stravy, zdravotní nápoje a další produkty, které uspokojí potřeby moderních lidí pro „integrovanou dietní terapii“.
2. Nízký tuk a nízký kalorie: Fialové sladké brambory mají extrémně nízký celkový obsah tuku a jejich kalorie jsou mnohem nižší než u základních potravin, jako je rýže a mouka, a další škrobované zpracované potraviny. Proto jsou široce považovány za ideální suroviny „alternativních uhlohydrátů“. Pro lidi se zvláštními potřebami, jako je kontrola hmotnosti, krevní lipidy a diabetická stravová řízení, lze použít fialové sladké bramborové výrobky (včetně dehydratovaného fialového sladkého bramborového prášku) jako základní suroviny pro zdravé potraviny, výživné náhrady jídla nebo energetické tyčinky. Po sušení se sníží objem dehydratovaných fialových sladkých brambor a živiny jsou koncentrovány, což usnadňuje dosažení funkčního cíle vysoké nutriční hustoty v malém poměru, což nejen zvyšuje přidanou hodnotu produktu, ale také zvyšuje přijatelnější produkt pro trh.
3. bohaté na dietní vlákno: Fialové sladké brambory jsou bohaté na rozpustné a nerozpustné dietní vlákno, zejména pektin a celulóza. Po vstupu do střeva mohou tato vlákna podporovat peristaltiku střeva, zvýšit sytost, snížit absorpci tuků a pomoci regulovat rovnováhu střevní flóry, zlepšit zácpu a zažívací potíže. Prostřednictvím dehydratovaných fialových sladkých bramborových granulí, prášku nebo mleté formy jsou tyto vlákniny stále zachovány v surovinách, což z něj činí jednu z ideálních surovin pro zlepšení potravin ve střevní funkci (jako je náhradní prášek, zdravé obiloviny, probiotické granule atd.), S praktickou hodnotou „doplňků potravy“.
4. Přírodní zdroj fialové pigmentu: V době, kdy se porovnávání potravin stále více transformuje směrem k „naturalizaci“, fialové sladké brambory poskytují přirozený fialově červený zdroj pigmentu, který nevyžaduje přísady. Zejména ve scénářích, kde není vhodné používat umělé syntetické pigmenty nebo splňovat požadavky přírodních složek v Evropské unii, Severní Americe a dalších místech, se dehydratované fialové sladké brambory staly důležitým „pigmentem a výživou“ duální funkční surovinou.
Široká řada scénářů průmyslových aplikací
Dehydratovaný fialový sladký brambor se stal všestrannou volbou surovin ve více průmyslových odvětvích kvůli své přizpůsobivosti na výrobky s různými velikostmi a formami částic:
1. Pole koření a složené práškové pole: Lze jej použít jako základní suroviny pro koření prášku, nafouklý prášek na základním potravinách a výměnu nutričního jídla pro zvýšení barvy a nutriční hodnoty;
2. Pokojová jídla a jídla připravená k jídlu: Lze jej použít jako přírodní zeleninovou přísadu v polévkách, okamžité kaši a předem připravené materiály dušené;
3.. Složení krmiva pro domácí zvířata: Používá se v suchém krmivu pro domácí zvířata, jako je krmivo pro psy a krmivo pro kočky ke zvýšení obsahu chuti a dietních vláken;
4. Snack Food and Pečení: Osobně se používá ve fialovém sladkém bramborových lupíncích, sušenkách, energetických tyčích, obilných lupínkách a dalších produktech;
5. maskové výrobky a průmysl klobásy: Používá se k úpravě barvy a chuti, zejména vhodné pro rostlinné proteinové masa nebo vegetariánské klobásy;
6. Nutriční potraviny a zdravotnické výrobky: Smíchá se s jinými zrnami a fazolemi pro rozvoj funkčních prášků, aby vyhovovaly potřebám trhu pro antioxidanty a zdraví střeva.
Podnikové schopnosti a konkurenční výhody na trhu
Od svého založení v roce 2003 se Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. hluboce zapojila do dehydratovaného ovocného a zeleninového průmyslu více než 20 let a nyní se vyvinula v jednu z předních společností v čínském dehydratovaném ovocném a zeleninovém poli. Společnost pokrývá plochu 25 000 metrů čtverečních s roční výrobní kapacitou 8 000 tun a má stabilní dodavatelský řetězec surovin a moderní zpracování.
Mezi významné výhody jídla Jiahe patří:
Bohatá zkušenost a zralá technologie: Více než 20 let zkušeností s dehydratovaným zpracováním ovoce a zeleniny, zralé procesní standardy a stabilní kvalitou;
Diverzifikovaná nabídka formuláře: Granulární, nakrájené, vločky a práškové výrobky mohou být poskytovány podle potřeb zákazníka k flexibilně splnění potřeb různých formulací;
Efektivní tým pro kontrolu kvality: Více než 300 profesionálních ručně vybraných zaměstnanců vybudovalo výkonný manuální systém konečné inspekce, aby se zajistilo, že v produktech opouštějí továrnu žádné cizí objekty;
Exportní zkušenosti s globálním trhem: Výrobky jsou exportovány do Evropy, Ameriky, Japonska, Jižní Koreje a dalších trhů s vysokým stupněm standardizace exportu, v souladu s systémem certifikace bezpečnosti potravin v mnoha zemích.
