Technologie definice a zpracování produktu: Proces formování dehydratovaných brambor
Dehydratovaný brambor jsou sušené zeleninové výrobky vyrobené z čerstvých vysoce kvalitních brambor, které jsou zpracovávány prostřednictvím řady přesných procesů, jako je mytí, prořezávání, řezání a sušení vzduchu. Jako produkt pro přepracování brambor, který je vysoce efektivní a pohodlný pro použití, mají dehydratované brambory nejen přísné standardy pro screening surovin, ale také zavádějí pokročilé systémy pro čištění a bezpečnost ve výrobním procesu.
Ve specifickém výrobním procesu jsou jako suroviny nejprve vybrány čerstvé brambory s plným vzhledem, pevnou texturou a žádná místa onemocnění a písek a nečistoty jsou důkladně odstraněny vícestupňovým čisticím systémem, aby byla zajištěna hygiena a bezpečnost. Následně jsou suroviny promíchány ručně a mechanicky, loupané, debudded a nakrájeny na různé specifikace, jako jsou pokloky, plátky, zrna nebo proužky. Poté vstoupí do fáze zabíjení blanšírování nebo parního enzymu, aby se zabránilo oxidaci a zhnědnutí, přičemž si zachovávají přirozenou barvu a chuť brambor.
Stadium sušení přijímá technologii sušení nebo dehydratace s nízkou teplotou horkového vzduchu a vědecky řídí teplotu, vlhkost a rychlost větru, aby se maximalizovala nutriční hodnota a strukturu chuti brambor. Kromě toho, aby byla zajištěna konzistence produktu a bezpečnost potravin, společnost Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd., zavedla systém kontroly bezpečnosti potravin HACCP a více než 300 zkušených pracovníků v manuálním třídění provádí konečné inspekce hotových výrobků, odstranil nestandardní vybíjené předměty a zlomené částice a vytvořil vysokou kvalitu a stabilní koncové produkty.
Dehydratované bramborové výrobky, které se spoléhají na výše uvedený vysoce standardní a rafinovaný proces, lze zpracovat do různých forem, jako jsou vločky, granule, knoflíky a prášky, které se široce používají ve více potravinových polích, jako je rychlé občerstvení, příprava polévky, pečené výplně a zdravé občerstvení.
Nutriční hodnota a funkce produktu: Pohodlné, vysoce výživné a zdravé suroviny
Brambory byly vždy známé jako „podzemní jablka“. Nejsou to jen jedna z hlavních světových obilných a zeleninových plodin, ale také výživné a zdravé jídlo vhodné pro rozmanitou stravu. Dehydratovaný brambor ošetřený vědeckým dehydratačním procesem, zatímco si zachovává původní výživu, dále zlepšuje jejich skladování, koncentraci a zpracování pohodlí a jsou široce používány v moderním potravinářském průmyslu.
1. Vysoký draslík a nízký sodík, pomáhají regulaci krevního tlaku
Dehydratované brambory mají vysoký obsah draslíku a nízký obsah sodíku a jsou typickými potravinami „draselného sodíku“. Draslík může účinně regulovat vodní rovnováhu uvnitř a vnější buňky, podporovat metabolismus sodíku, pomáhat snížit krevní tlak a zabránit kardiovaskulárním a cerebrovaskulárním onemocněním. Díky této funkci je dehydratované brambory doporučenou složkou v denní stravě pacientů s hypertenzí a lidmi středního věku a starších lidí.
2. Retence vitamínu C, zlepšení imunitního a antioxidace
Brambory jsou bohaté na vitamín C, který má antioxidační a imunitní účinky. Během procesu dehydratace, pokud se použije technologie sušení vzduchu s nízkou teplotou, může být ztráta vitamínu C výrazně snížena, takže hotový produkt si stále zachovává aktivní složky. Vitamin C může nejen neutralizovat volné radikály a zpomalit stárnutí buněk, ale také podporovat absorpci železa a zvyšovat syntézu kolagenu kůže, která je užitečná pro fyzické zdraví a krásu.
3. Bohaté dietní vlákno, chránit gastrointestinální zdraví
Nerozpustné dietní vlákno a malé množství rozpustného vlákna v bramborách lze během dehydratačního procesu dobře zachovat. Dietní vlákno pomáhá podporovat peristaltiku střeva, zvyšovat objem stolice a vylučovat toxiny. Dlouhodobá spotřeba může zmírnit zácpu a udržovat rovnováhu střevní flóry. Současně má vlákno také funkci oddálení vzestupu hladiny cukru v krvi po jídle a poskytování pocitu plnosti, který je vhodný pro diabetické pacienty a lidi na hmotnost.
4. Škrob má silné funkce a dává mu rozmanité charakteristiky aplikací
Dehydratovaný brambor Obsahuje vysoký podíl přírodního škrobu, který je při zpracování potravin velmi praktický:
Silný výkon gelatinizace: Rychle absorbuje vodu a expanduje během vytápění nebo přidávání vody za vzniku hladké pasty, která pomáhá formování potravin;
Vylepšená chuť: Může poskytnout výrobkům pocit viskozity a hladkosti, jako jsou omáčky a polévky;
Přírodní zahušťování: Je vhodný pro nahrazení některých umělých koloidů, jako jsou koření, pečení omáčky, kořenící prášky atd.;
Lze jej použít jako předmístnou hlavní složku: lze ji použít jako hlavní surovinu v okamžitých bramborách s kaší, předem vyrobených výplní chleba a na náhradní prášky na výměnu jídla, aby poskytovaly energii a chuťové základnu.
5. Diverzifikované formy, flexibilní přizpůsobení scénářům zpracování
Dehydratované brambory se široce používají v průmyslových a domácích potravinách kvůli jejich vysokému pohodlí a přizpůsobivosti:
Granulární výrobky: Vhodné pro okamžité polévky, omáčky a okamžitá kaše;
Vločky a nakrájené výrobky: Používá se pro rychle zmrazené potraviny, jako je smažená rýže, dušené maso a předem připravená základní potraviny;
Práškové výrobky: Vyrobeno na okamžité brambory s kaší, nafouknuté potraviny a pečení premixů, které jsou alternativami ke zdravým základním potravinám;
Více velikostí částic a vodní aktivity lze přizpůsobit tak, aby vyhovovaly potřebám profesionálních vzorců, jako je pečení, koření a složené potraviny.
Průmyslová aplikace a síla firem: Standardizovaná výroba zajišťuje stabilní kvalitu
Dehydratované brambory nejsou jen jednou z nezbytných základních surovin v potravinářském průmyslu, ale také hlavní součástí moderního potravinového systému. Mají rozsáhlé a hloubkové aplikace v mnoha oborech, jako je vybavení rychlého občerstvení, letecké stravování, nouzové rezervy, exportní potraviny a krmivo pro domácí zvířata.
V pohodlných potravinách se dehydratované brambory široce používají ve výrobcích, jako je připravená rýže, okamžité nudle, brambory s kaší a okamžité polévky, které mohou dosáhnout rychlé rehydratace, zkrátit dobu vaření a vyhovovat potřebám rychle se rozvíjejícího života. V oblasti zdravých občerstvení mohou být dehydratované bramborové lupínky vyrobeny do nízkotučných bramborových lupínků pečením nebo smažením světla, což je lehká volba potravin upřednostňovaná mladými spotřebiteli a lidmi, kteří chtějí zhubnout. V pečeních se bramborová mouka často používá jako změkčovač a lesklý prostředek pro chléb, sušenky a koláče díky dobré absorpci vody a měkkosti, aby se zvýšila struktura chuti.
Jako mocný dodavatel tohoto produktu se Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. zaměřil na hluboké zpracování ovoce a zeleniny sušeného vzduchu od svého založení v roce 2003 a nyní se stala jednou z předních společností v čínském dehydratovaném rostlinném průmyslu. Společnost má silné zásobování suroviny, schopnosti zpracování a vývozní kvalifikace. Pokud jde o formu produktu, společnost podporuje přizpůsobení produktu s více velikostmi částic, specifikacemi a formami a může dodávat různé produkty, jako jsou vločky, granule a prášky, aby vyhovovaly přizpůsobeným potřebám různých zákazníků, pokud jde o složení, chuť a velikost částic.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd nejen přísně implementuje mezinárodní systémy kvality, jako jsou ISO a HACCP, pokud jde o kvalitu, ale také zavádí více než 300 manuálních třídičů v konečném odkazu na inspekci kvality, aby zajistila, že každá dávka dehydratovaných brambor je čistá, jednotná, stabilní a bez jakýchkoli nečistot. Prostřednictvím správy plného řetězce „sledovatelných surovin kontrolovatelných procesních procesů tovární inspekce“ společnost upgradovala tradiční zemědělský produkt „dehydratované brambory“ na bezpečné suroviny s vysokou přidanou hodnotou v moderním potravinářském průmyslu. Výrobky jsou exportovány do Asie, Evropy, Spojených států, Středního východu a dalších míst a byly na mezinárodním trhu široce uznány.
